Açıklama
- Siyez Buğdayı 2n kromozom yapısındadır ve yabancı dillerde Emmer olarak adlandırılan ve ülkemizde Kars yöresinde ekilen Triticum dococcum
- (Gernik ya da Kavılca)türü buğdaydan farklı bir yapıdadır. Tek başakçıklı olması ve sıkı kavuz yapısı itibarı ile hastalık ve zararlılara
- dayanıklı, kurak şartlarda ve fakir topraklarda rekabet gücü yüksek bir tür olarak bilinen Siyez Buğdayı’nın, yapılan çalışmalarda yüksek
- yağ içeriğine ve ekmeklik buğdaya göre daha fazla sarı lutein oranına sahip olduğu ortaya konmuştur. Ayrıca tam tahıl tüketimiyle ilişkili
- sağlık yararları ve düşük glisemik indekse sahip olmasının yanında, fonksiyonel gıda olarak da protein, fenolikler, tokoferoller ve
- karotenoidler açısından diğer buğday türlerine göre daha zengin bir yapıda olduğu tespit edilmiştir.
- Besin Değerleri
- Enerji: 340 kcal-100g
- Kül 1,70 g-100 g
- Protein 14-25-100 g (ekmeklik buğdaylarda bu değer 10-12 gr.-100 g)
- Karbonhidrat 64,92-100 g
- Diyet lif 9,72-100 g
- Yağ 1,78-100 g
- E Vitamini 0,09 mg-100 g
- B1 Vitamini (tiamin) 0,25 mg-100 g
- B2 Vitamini (Riboflavin) 0,026 mg-100 g
- Niasin 4,21 mg-100 g
- B5 Vitamini 0,208 mg-100 g
- B6 Vitamini 0,41 mg-100 g
- B7 Vitamini 1,66 IU-100 g
- B12 Vitamini 0,091 IU-100 g
- K2 Vitamini 1,23 IU-100 g
- Folik Asit 26 IU-100 g
- Çinko 5,32 mg-100 g
- Demir 4,21 mg-100 g
- Fosfor 159,7 mg-100 g
- Kalsiyum 32,26 mg-100 g
- Magnezyum 93,51 mg-100 g
- Potasyum 403,5 mg-100 g
- Sodyum 3,41 mg-100 g
- Selenyum 11,5 IU-100 g
- Ham lif %0,90
- Nişasta %56,69
Değerlendirmeler
Bu ürünü ilk değerlendiren siz olun
Henüz değerlendirme yapılmadı.
.webp?size=256 "Grup Trapez Ahşap Ayaklı Masa EOO-02 için detaylı bilgi göster")
